棒梗绝对是四合院的主角团,如此高调的婚礼,邻居们好像默认这样是理所当然一样。
婚礼的前几天,四合院就已经热闹起来。一大清早,三大爷阎埠贵就开始算计着婚礼的各项开支,嘴里念念有词:“这喜糖得买多少斤才够啊,可不能多花一分冤枉钱。”而二大爷刘海中则是忙着指挥众人布置婚礼现场,展现着他那所谓的领导风范。
二大妈和三大妈在厨房里帮忙清理菜忙活着,准备着婚礼的酒席。各种食材堆满了厨房,香气四溢。许大茂在一旁阴阳怪气地说:“哟,这能做出什么好菜来,可别砸了棒梗的婚礼。”众人白了他一眼,没去搭理。
秦淮茹作为棒梗的母亲,心里既高兴又紧张。她为儿子的婚礼操碎了心,从新房的布置到宾客的邀请,每一个细节都亲自把关。“这被子得再铺得平整些,哎呀,这花瓶放这儿好看。”她一边忙活着,一边念叨着。
婚礼当天,四合院张灯结彩,喜气洋洋。门口挂着大红灯笼,窗户上贴着大红的喜字。亲朋好友们纷纷前来祝贺,每个人的脸上都洋溢着喜悦的笑容。
棒梗穿着崭新的中山装,头发梳得整整齐齐,精神抖擞地站在门口迎接宾客。唐小红则在新房里,由几个好姐妹陪着,等待着婚礼仪式的开始。
“哟,棒梗,今天可真是个大喜的日子啊,恭喜恭喜!”三大爷笑着走进院子,手里拿着一个红包。
“谢谢三大爷!您里边请!”棒梗连忙迎上去。
这时,许大茂也走了进来,脸上带着一丝不情愿的笑容:“棒梗,祝你新婚快乐啊!”棒梗看了他一眼,淡淡地说:“谢谢。”
随着宾客们陆续到来,婚礼仪式即将开始。主持人是院里能说会道的李大爷,他站在院子中间,清了清嗓子:“各位亲朋好友,今天是棒梗和唐小红的大喜日子,让我们共同为他们祝福!”
在众人的欢呼声中,棒梗牵着唐小红的手,缓缓地走向院子中央。他们的脸上洋溢着幸福的笑容,眼中满是对未来生活的憧憬。
“一拜天地!”李大爷高声喊道。
棒梗和晓兰朝着天空深深地鞠了一躬。
“二拜高堂!”
他们转身面向秦淮茹,恭敬地鞠了一躬。秦淮茹的眼中闪着泪花,心里满是欣慰。
“夫妻对拜!”
两人相对而拜,这一刻,他们成为了彼此生命中最重要的人。
仪式结束后,酒席开始。一道道美味的菜肴端上桌,宾客们一边品尝着美食,一边谈笑风生。
在 1976 年代,物资相对匮乏,但一场奢侈的婚宴依然能给人们带来无尽的喜悦和满足。这场婚宴请来了厨艺高超的傻柱做厨师,他精心设计的菜单让宾客们充满期待。
婚宴的头盘是“四喜丸子”,这在当时可是难得的美味。傻柱选用了新鲜的猪肉,手工剁成细腻的肉馅,加入葱姜水、鸡蛋和适量的淀粉,搅拌均匀后捏成大小均匀的丸子。经过油炸至表面金黄,再用酱油、糖、料酒等调料烧制而成。丸子色泽红亮,口感软糯,寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。
接着是“红烧鲤鱼”,这道菜不仅美味,更有着“年年有余”的美好寓意。傻柱挑选的鲤鱼活蹦乱跳,处理干净后,在鱼身上划上几刀,用热油煎至两面金黄,再加入各种调料和水,小火慢炖。出锅后的鲤鱼香气扑鼻,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。
“香酥鸡”也是婚宴上的一道亮点。选用本地土鸡,先将鸡用香料腌制入味,然后放入油锅中炸至外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。傻柱巧妙地掌握了火候,使得鸡肉的口感达到了最佳状态。
作为主菜之一的“东坡肉”,更是让人垂涎欲滴。傻柱挑选了肥瘦相间的五花肉,切成大块,用葱姜焯水去腥。然后在砂锅中铺上葱和姜,将肉皮朝下码放整齐,加入酱油、冰糖、黄酒等调料,小火慢炖数小时。直到肉变得色泽红亮,入口即化,肥而不腻。
“糖醋排骨”则是为了满足宾客们对酸甜口味的喜爱。傻柱将排骨焯水后油炸,再用糖醋汁烧制,使得排骨外酥里嫩,酸甜可口。
蔬菜方面,有“清炒时蔬”,选用当季新鲜的蔬菜,如青菜、白菜等,简单清炒,保留了蔬菜的原汁原味和营养。
“番茄炒蛋”也是必不可少的一道家常菜,酸酸甜甜的番茄搭配鲜嫩的鸡蛋,色泽鲜艳,让人食欲大增。
汤品是“冬瓜肉丸汤”,傻柱自制的肉丸紧实有弹性,冬瓜煮得软烂,汤汁清淡鲜美,十分解腻。
主食则是“手工馒头”,傻柱发酵的面团恰到好处,蒸出来的馒头松软香甜。
甜品是“花生芝麻糖”,傻柱将花生和芝麻炒熟,加入糖浆拌匀,切成小块。香甜酥脆的口感,为婚宴画上了甜蜜的句号。
这场 70 年代的奢侈婚宴,虽然没有如今丰富多样的食材和精致的烹饪手法,但在傻柱的精心烹制下,每一道菜都充满了浓浓的情谊和对新人美好的祝福。
“这道菜味道不错,傻柱的手艺真是越来越好了。”
“可不是嘛,今天大家都高兴,得多吃点。”
席间,棒梗和唐小红挨桌敬酒,感谢大家的到来和祝福。
然而,就在婚礼进行得如火如荼的时候,突然发生了一个小插曲。许大茂喝多了酒,开始胡言乱语起来:“棒梗,你这小子能有今天,还不是靠你妈……”
话还没说完,就被众人打断了。
“许大茂,你喝多了就别在这捣乱!”
“就是,今天是棒梗的大喜日子,你别瞎说!”
许大茂被大家说得灰溜溜地走了。
婚礼继续进行着,欢声笑语在四合院中回荡。
夜幕降临,宾客们渐渐散去,四合院又恢复了往日的平静。棒梗和唐小红走进新房,开始了他们新的生活。