两个小家伙眼睛直勾勾的看着那金黄的油糍粑,江岁安用筷子夹出两块,分别装到两个碗里,然后笑着递给他俩:“先凉一凉,小心烫!”两个孩子开心的接过,然后转身朝外面走去。
江岁安自已也夹了一块,然后把把筷子递给季母道:“娘,今天我们就先试吃,然后问问大伙的意见,这样我们才能知道口味怎样,受不受欢迎?”
说完也顾不得烫嘴,轻轻咬了一找口,外酥里糯,油香四溢,还是记忆中的那个味道,一边咀嚼一边直点头,含糊不清的说道:“你们快尝尝吧!”说完又咬了一口。
季母见状忙给大媳妇,二媳妇,还有三郎也都夹了一块,最后只剩下一块,她犹豫道:“这块留给你奶奶吧!”
“娘你吃你的,等吃完我再炸些送去给奶奶大伯他们尝尝,今天每个人都有,待会还要做其他吃的呢,等着吧!”江岁安吞下嘴里的油糍粑,兴奋的说道。
“那行吧!”季母听她这么说便不客气起来,也拿起一块放倒嘴边,轻轻一咬,外表酥脆泛油,内里又糯又粘,还带微微的咸香,口感很丰富,是她形容不出的美味,忙开口道:“哎呦,真好吃,比早上那饭团还要好吃些。”
江岁安见大伙都在认真品尝,看她们的表情都很愉悦,忙快速的加快手里的动作,很快一块油糍粑便被她解决,吃完后手上还是有点油腻腻的,她用湿抹布擦了擦手,然后又去炸剩下的江米块。
“三弟妹,这个味道很新奇,我喜欢,不过这也是你在书上看到的吃食吗?”陈锦娘一边吃着手里的油糍粑,一边好奇的问道。
江岁安一边小心翻动着锅里的油糍粑,一边抬头看到大嫂二嫂还有季母和季简言都看着自已,她摇头道:“不是书上看来的,是我娘告诉我的,可能是她以前在家乡吃过的吧!”
季母听后心下了然,她也听闻江岁安的娘曾是一位富家小姐,因为战乱与家人走散流落到临江镇,被江父所救,后来嫁与江父,想必这吃食便是她娘家乡的风味。
“二嫂,三郎你们觉得味道怎么样?”江岁安满怀期待的问道。
“好吃!”二嫂一边秀气的吃着油糍粑一边点头,还把手指上残留的油脂抹到头发上。
“味道不错。”季简言也慢条斯理的咀嚼着轻声回她一句。江岁安又对着外面问了一句,边听到两个小家伙欢快的回道:“好吃!”
不多时,又一锅油糍粑炸好了,江岁忙用碗装了几块递给季母:“娘,这些先给奶奶他们送过去,刚好爹也在那边,一人一块尝个味道,这个就得趁热好吃!”
“行,我先给你奶奶他们送去!”说完便端起碗放倒篮子里,上面放了一个干净的布巾,走到院子里问还在吃的两个小家伙去不去大奶奶家,两人都吃的嘴巴和手油乎乎的,连连摇头,季母只好一个人去大嫂家。
等季母回来时,季二郎也回来了他吃了一块油糍粑,觉得还不过瘾,遂又吃了一块,引得两个小家伙严重不满,跟在他身后喋喋不休的控诉他吃的多,惹得二嫂频频对他翻白眼。
江岁安切了两斤左右的五花肉,让大嫂帮忙剁碎,加了些姜末,盐,鸡蛋等调料,又加了三碗江米饭团用力拌匀,和季母,大嫂二嫂一起用手搓成一个个圆溜溜的小丸子,然后放入油锅炸,没多久一锅金黄滚圆的糯米肉圆子出锅了,满屋子的油香,肉香和米香。
两个小的不断地围着灶台转,连季二郎也没出息的吞咽着口水:“二弟妹,这个闻起来真好吃,看着也好吃!”说完还用胳膊肘捣了捣季简言,季简言不动声色的站远了点,季二郎狠狠瞪了他一眼。
江岁安用碗装了一大碗递给他道:“二哥你端出去和大伙尝尝,我娘说过,快过年了,家里就会做这个吃,这个象征团团圆圆!”
说完又给油锅里下了一批新的糯米圆子,趁着炸的空档自已夹了一颗吹了吹放到嘴边咬了一口,金黄酥脆,若是加点葱会更香,不过这样也很好吃,跟奶奶和妈妈做的味道也差不了太多。
糯米团子可是过年时家家户户都要做的一道菜,每年除夕的年夜饭都少不了它的身影,吃着吃着突然就想起家来……
季母看到江岁安好像情绪有点低落,忙接过她手里的活,笑着说:“快吃吧,别发呆了,这个我会了,炸好捞出来再复炸一次对吧?”
“娘,你真厉害,看一回就会了!”江岁安由衷的夸道,她以前可是每年过年看奶奶妈妈一起炸这个,她主要是看还有吃,现炸的外表脆脆的,像锅巴一样,她最喜欢粘着奶奶磨的水辣椒吃,又香又辣又脆。
做的多了总会放冰箱里,奶奶喜欢下面条时放几颗,糯米圆子被煮散很松软,妈妈则喜欢蒸着吃很有嚼劲,她和爸爸最喜欢刚出锅的嚼着外脆几嫩的。
“前面看你做了油糍粑,现在又看了一遍你炸这丸子,大差不差的,对了,除了这个,今天还做其他的吃食吗?”
“等这些圆子炸好再做一个油条吧,那个主要食材是面粉,等下午去大伯家磨了糯米粉,明天再做几个其他的吃食。”
“三弟妹,你歇一会,你说油条怎么做,我来就行!”大嫂忙把糯米圆子塞到嘴里。
江岁安也乐得清闲,一边说一边看着大嫂不亦乐乎的和面,醒面。
季大郎背着一背篓冬笋回来时,刚进院子就闻到一股浓郁的油香,季知鸿飞快的跑到他面前:“爹,今天家里做了好多好吃的,可香了,你看我肚子好饱啊!”说完还配合的打了个饱嗝。
看着儿子搞怪的模样,他笑着放下身上的背篓,季二郎给他端来盆水:“大哥,快洗手去吃吧,大嫂她们做了好几种油货,样样好吃,我特意等你回来吃好了一起挖笋去。”
季大郎快速的洗好手,这时季母端了一碗金黄的形状各异的油货递给他,他接过看到一根比筷子长,如小孩胳膊粗的黄灿灿的,还有一块整正正方方的,三颗圆圆的,那油滋滋香喷喷的味道直往鼻子里钻。
“娘,你们都吃过了吗?”季大郎还是不可置信的问了一下,季母笑道:“我们全都吃过了,这根长的叫油条,是新出锅的,那方的是油糍粑,圆的叫圆子都是你回来刚复炸的,快趁热吃,不够再添啊!”