陈珍珠检查了一下泡的黄豆，看了一下发现还不到可以磨豆腐的时候。
算了，这批黄豆就拿来发豆芽，泡久一点也没关系。
陈珍珠再让其他人把黄豆拿出来，另外再找一个盆泡着，明天早上起来的时候就可以直接磨豆腐了。
之前泡的那批黄豆既没有到6个小时也没有到12个小时，所以还是继续泡着。
泡太久了不好磨豆腐，那就拿来发豆芽，总归还是可以吃，不会浪费的。
“对了，金樱，把你刚刚泡的黄豆拿一部分去，让他们跟猪蹄一起炖了。”
“算了，我也去吧。”
陈珍珠将泡的黄豆用干净的篮子捞起来，带上陈金樱和陈宝珠一起去祠堂那边。
其实她并没有把所有陈金樱泡的黄豆都带上，就带了一半，剩下的一半还要继续泡着，明天发豆芽呢。
来到祠堂前面的时候，这会儿大家干活干得热火朝天的，不少人都围着两只野猪看热闹。
“吃肉吃肉吃肉~”
不少小娃娃都很开心，五六岁以下的男娃娃们都光着屁股跑来跑去。
也不是大家非要让孩子这么埋汰，还不都是因为布料不是那么好买的。
自已纺织什么的，他们也不是都会，就算会的也会拿去卖了换钱，很少留着自已穿。
所以小娃娃们还不到讲究男女之别的时候，大多数的男娃娃都光着屁股跑。
女娃娃们倒是穿上遮住身体的衣裳了，但基本上都是短裤短袖，能够遮住重点部位就可以了。
陈珍珠看到这群孩子的时候，才知道原来古代人其实也并不是特别保守。
并没有什么必须所有人都从头到脚裹得严严实实的。
他们倒是想啊，可条件不允许啊。
没钱买布料，没钱做衣服，上哪儿去里三层外三层地穿衣服？
这么讲究的，只有那群贵族老爷，家底厚，有钱买布料做衣服，才会穿那么多。
他们这些乡下人，吃都不一定能吃饱饭，衣服当然不可能那么里三层外三层的。
很多的男人们基本上就只穿着薄薄的一件褂子，露出两只胳膊。
现在是初春，天气还没有那么热，但青壮年们仗着身体好就只穿着薄薄的褂子。
倒是其他人，还会披着一件长袖的衣服，却也不多。
毕竟没钱买布。
“姑奶奶，姑奶奶来了。”
看到陈珍珠带着孩子过来，正围着一群人看他们杀猪的村民们都非常高兴。
“姑奶奶你也太厉害了吧？竟然杀了这么大的野猪。”
“姑奶奶你是不是会功夫啊？”
“姑奶奶……”
一群人围着陈珍珠叽叽喳喳地询问，他们很少人会思考为什么陈珍珠突然变得这么厉害。
陈珍珠也没有解释的意思，将自已带来的泡好的黄豆递给村长媳妇张翠娘。
“翠娘，这些豆子你一会儿放在锅里，跟猪骨头或者猪蹄炖了。”
“刚刚文钧跟你们说了没有？先把猪血猪杂这些东西炖了，猪皮和猪骨头这些需要炖很久的就后面再炖。”
“猪肚留着，猪肚也需要炖久一点。”
“嗯嗯，姑姑，我知道了。”张翠娘明明是五十出头的人了，在面对陈珍珠的时候还是乖乖听话。
谁让她的辈分比陈珍珠小了一辈，见到她的时候也得恭恭敬敬地喊一声“姑姑”。
陈珍珠过来之后，看着其他人已经把烧水把野猪的毛给烫过后剃干净了。
这会儿已经破开了野猪的肚子，将能内脏和猪血给清出来。
两只大野猪的血量还是挺多的，装了两大盆的猪血，陈珍珠让人拿来盐和一点点酒，再把生姜榨汁倒进猪血里面搅拌。
猪肝就必须要特别清理，洗干净之后就可以了。
倒是猪腰子，把骚味很重的白色膜膜去掉；猪肺也洗干净，全都切片一会儿炖了。
猪肠就比较麻烦，但草木灰这个东西村里还是挺多的，拿过来清洗猪肠没什么问题。
“原来猪肠还可以这么清理啊？”张翠娘她们几个负责掌勺的人听了陈珍珠的话，用草木灰清洗猪肠的时候很惊讶。
“草木灰洗东西很干净不是吗？只要把草木灰筛干净，清洗猪肠的时候就不会有什么问题。”
多洗几遍而已。
大晏朝的朔州这边可不像是千年之后的晋北，现在水资源还是很丰富的，周围的植被覆盖率也很高。
沧海桑田，一千多年的时间可以改变很多东西。
而一千多年的现在，朔州这边倒也不用担心没水用。
陈家庄还有一条沿着村子边缘流淌而下的大河，所以多清洗几遍猪肠，根本就不用担心用水问题。
而且这些水也不是洗猪肠之后就不能用了，随便倒在外面的田里或者菜地里，也是可以灌溉作物的。
在陈珍珠的指导下，张翠娘她们几个妇女将猪杂清理干净，又放了葱姜焯水。
原本是应该放料酒去腥的，可酒是用粮食酿造的，价格可不低，哪里能拿来当料酒用？
所以就只能放葱姜去腥焯水了。
猪杂焯水之后，就直接换了一锅水炖了。
大晏朝还没有普及铁锅，但釜这种东西还是有的。
陈家庄就有好几口釜，这种还不是青铜材质的，而是铁制的釜。
除了这几口铁釜之外，还有几口陶釜也都拿出来，全都开始炖。
陶釜拿来炖猪杂猪血，铁釜则是拿来炖猪骨头、猪蹄、猪头和猪皮等等需要炖很久的东西。
炖猪杂的时候，陈珍珠让张翠娘她们找来酸菜、野菜或者是山药之类的东西一起放进去炖。
山药在古代被称作“薯蓣”，在大晏也是有人种山药，有人吃的。
所以陈珍珠让人找来山药还是能找到。
山药削皮洗干净切段放进去炖煮，跟着肉混合在一起的香味引得无数人咽口水。
“好香啊。”
猪杂炖酸菜的味道也特别香。
朔州这边的酸菜当然也不是用大白菜腌制的那种，而是用芥菜和青菜之类的蔬菜腌制的。
就算是这样，拿来炖肉也特别香，主要还是肉的味道太香了。
猪杂不需要炖很久，尤其是猪肝和猪血更不需要炖很久。
最先下的猪肠和猪肺炖煮得差不多后，放入猪肝和猪血，很快就可以出锅了。
“出锅，吃饭。”
陈珍珠看炖得差不多了，宣布今天的晚餐可以开始了。
